苹果是落叶果树的主要栽培树种之一，也是世界上果树栽培面积较大，产量较多的树种之一。世界约有苹果属植物36种，原产中国的23种，苹果栽培在中国已有2000多年历史。目前全世界苹果年总产量约6500万吨，与葡萄、柑橘、香蕉一起成为世界上的四大果树。

1、土壤条件：

苹果树大根深，一般要求土层深2 m以上，地下水位在地下2 m以下，土壤含有机质1．5％以上，土壤中氧气浓度l0％ ～l5％，苹果喜微酸性和中性土壤pH5.5-6.7,总盐量低于0．28％为宜。还要求土壤质地良好，通气、透水性也要好。以保肥保水力较强的黄绵土、沙壤土为最佳。不符合条件的，建园时要用土壤物理调理剂进行土壤改良。土壤具备良好的物理结构和良好的微生态环境，是果树高产稳产之根本。

通气良好园地，苹果根为红褐色，根毛多而长。土壤通气不良嫌气性细菌活动旺盛，土壤中还原性物资多对苹果根系有毒害作用。一般果园土壤有相当于25%的非毛管孔隙时土壤的通气较为理想。

2、温度条件：

一般认为年平均气温在7.5-14℃.的地区都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高不能满足冬季休眠需要的低温时，春季发芽不齐。从世界栽培苹果最多的地区来看冬季最冷月平均气温在-10—10℃之间，才能满足苹果对低温的需要。我国各苹果主要产区的1月份平均气温都在此范围。苹果的各种生理活动，生化反应及生长发育过程都必须在冷的温度条件下才能进行。温度对苹果生命活动的影响主要表现在以下几方面。

（1）三基点温度 

    苹果的生命活动和生长发育需要的温度就其生理过程而言都有相应的最低，最适和最高三个基点温度。一般认为，苹果的最低温度为5℃左右，最适温度为13—25℃ ，最高温度为40℃左右，并因品种、器官、年龄、生育期，生育过程和温度变化以及其他生态因子状态的不同而有变动。不同的品种生长期的最适温度也不相同。

（2）花期温度 

积温的多少对苹果的生长，发育，产量和质量都产生重要的影响。计算花前积温，可以预测苹果开花期。温带地区一般用树木生长的最低温5℃有效积温来预测花期。苹果从达到5℃到始花期，高于5℃有效积温平均为60—180℃。苹果开花期对温度反应敏感。温度是开花，授粉，受精和坐果顺利完成的重要限制生态因子。苹果开花期的适宜温度为11.4—11.8℃,最适温度为17—18℃。花粉发芽的适宜温度在0—25℃之间，最适宜温度15—20℃，高于30 ℃花粉发芽明显受到抑制。

（3）春季温度 

中国苹果产区多属大陆性季风气候，春季温度不稳定，常有低温出现，尤其晚霜危害较为普遍。苹果在春季正处在现蕾，开花，坐果时期，耐低温能力差，对温度反应敏感。喷雾399植物生长微电活能可以有效抗击春季的低温寒流。

（4）夏秋季温度

夏秋季正是苹果新稍停长，花芽分化，果实发育成熟时期，因此夏秋季温度对花芽分化，产量形成和品质好坏度有很大影响。其中花芽分化开始期和旺盛期适宜气温微20—27 ℃ 。

（5）冬季需冷量  

一般认为诱导苹果进入真休眠。主要是低温的作用，对短日照和干燥等条件反应不敏感。冷温时数即经历7.2 ℃以下低温的小时数。

3、水分条件：

水分是树体的主要组成成分，在果实中占85%，在新生组织如嫩稍，根尖中水分占选重的80—90%。苹果树每生产1g干物质约需水146—233g。在一个生长季节中，降雨量低于500mm的地区，必须灌溉补足水分。

苹果休眠后要求一定水分才能盟芽。水分不足常使萌芽延迟，或萌芽不整齐，影响新稍生长，枝干 停长早，叶片小，易落叶树体整体生长差；水分过多树体生长过旺，组织不充实，儲藏养分水平低；苹果树缺水最敏感时期是5—6月新稍加速生长期，这时缺水新稍，叶片生长受阻，落叶增加，当年及次年产量锐减。人称“需水临界期”。一般认为，生长前期应保持有较高的土壤水分，维持在土壤最大持水量80%左右，花芽形成期稍低，维持在最大持水量60—70%，后期保持在70%左右，当土壤水分低于最大持水量的50—60%时就应当灌溉。

4、光照条件 

苹果是喜光照植物，光照充足，才能生长正常。红色品种要求年日照时数1500小时以上，或成熟期月日照量不低于150小时。光合作用的光饱和点为35000—50000lx。日照不足 ，枝叶徒长，抗病虫力差，花芽分化少，养分储存少，开花坐果率低，根系生长也受影响，果实含糖量低，着色不好。喷雾399植物生长微电活能可以很好地解决光照不足问题。

苹果不仅产量高而且具有较高的营养价值。果实色泽 艳丽，品质风味好，清香爽脆，酸甜可口，含有丰富的营养物质，总糖含量10—17%，苹果酸0.38—0.63%每100g果实中含维生素C 40mg，含胡萝卜素0.64mg，硫胺素0.08mg，尼克酸0.8mg，脂肪0.8mg，碳水化合物122mg，蛋白质1.6g，钙90mg , 磷74 mg , 铁2.4mg。苹果除了鲜食外还可以制成果汁，果干，果脯，果酱，果酒，果醋，罐头等多种食品和饮料。苹果在营养学上具有“碱性食品”的保健特性，具有一定的食疗价值对心血管疾病有一定的作用。

1 苹果对营养物质的需要量

据有关研究结果显示l000kg苹果需氮N4.12kg,p205:0.681钾5.124kg左右。营养元素年吸收总量的排序为钙〉钾〉氮〉鎂〉磷。氮素在苹果树各器官的分布较为均衡，果实18%，叶43%，；钙素在果实中含量仅占全株总钙量的2.5%，而在枝干和根中占44%，叶中占51%；钾在叶果中的含量几乎相等，而在木质部仅13%；磷多存在于果实中；而鎂主要存在于叶中占71%。根据养分的分配情况，果实产量增加就要相应增加磷钾的供应，以保证果实的消耗及花芽分化的需要。

2 养分的吸收需求和季节分配规律

苹果需氮可分为三个时期，第一个时期从萌芽到新稍加速生长为大量需氮期，此期保证充足氮的供应对保证开花坐果，新稍生长及叶生长非常重要。此期，前半段时间氮素主要来源于树体里的氮素，后期逐渐过渡到当年吸收的氮素。第二个时期从新稍旺长高潮后到果实采收前为氮素营养稳定供应期。此期稳定供应少量氮肥 对提高叶片光合作用的活性其重要作用。过多影响品质，过少影响产量。第三个时期从采收到落叶为氮素营养的储备期对下一年起作用。磷一年中苹果树的需求是平稳需求。钾素以果实膨大期需求最大。

1、越冬前果园生态清理及树体保健

清洁果园:越冬前结合修剪将枯枝落叶杂草病虫落果和僵果清理干净，带离果园和烧毁。刮除树干翘粗皮，减少病虫越冬基数。进行果园生态环境净化调理。

树体保健：1）、苹果采收后保健，给叶面喷“冬贮营养液”，叶片生产更多的光合产物用于贮存积累。具体时间是在果树落叶前15天—20天喷1次，浓度为1：500倍。

2）、冬季修剪完毕全树即喷物理转光剂封闭剪口，防寒防冻，供给多种营养越冬。翌年春梢提早发芽，生长旺盛、短枝健壮、叶色浓绿、开花整齐、坐果率高。

2、苹果树基肥的施用

基肥施用生物有机肥。施用时期最好在封冻前施入并结合灌封冻水进行。也可在早春施入。基肥施入越早越好。施入量应根椐苹果园产量来决定。一般亩植40株盛果树，亩施  100--200kg.施用方法可挖沟施入或普撒翻入。生物有机肥含有农作物所需要的各种营养元素和丰富的有机质。既具有无污染、无公害，肥效持久，壮苗抗病，改良土壤，提高产量，改善品质等诸多优点，又能克服大量使用化肥、农药带来的环境污染，生态破坏，土壤地力下降等弊端，逐步将农产品转化为有机产品。

3、苹果树的根际追肥

根际追肥：一般每年施三次，笫一次在萌芽至开花前，追施集成配套中的微生物冲施肥高氮低钾型。施用量 40kg。第二次在幼果期，追施微生物冲施肥中高氮高钾型, 用量40kg。第三次在果膨大期，低氮高钾型冲施肥。用量40kg。追肥一定结合灌水。

4、苹果树的根外追肥

根外追肥即叶面喷施，用物理转光剂在生长季节每月喷一次。并保证盛花期、幼果期、果膨大期重点时期的使用。用1:500倍的物理转光剂喷施整株树体; 叶部正反面均喷到位。

苹果主要病害：苹果树腐烂病，轮纹病，炭疽病，早期落叶病，小叶病，黄叶病，苦痘病等。

苹果主要虫害：桃小食心虫，山楂红蜘蛛，二斑叶螨，苹果红蜘蛛，潜叶蛾类，梨花网蝽，金龟子类，蚜虫类，天牛类，大青叶蝉，舟形毛虫等。

病虫害防治首先应建立予测预报系统。一般采用方法 1)越冬卵孵化期的预测方法，2)生长季发生量的测报。根据预测。在病虫害达到防治指标时及时进行药剂防治，可以减少喷药次数，提高防治效果。选择农药品种的原则是对目标病虫高效，而对人、畜安全，尽量不伤害天敌，不污染环境。